【摘 要】
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【正】 明清时期粤闽台三省是我国蔗植业和蔗糖加工业的最重要生产地区,早在宋代前后,全国有五大蔗植区,番禺、福州就占二区.蔗糖在该地区国民经济中占着重要地位,是传统的外
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【正】 明清时期粤闽台三省是我国蔗植业和蔗糖加工业的最重要生产地区,早在宋代前后,全国有五大蔗植区,番禺、福州就占二区.蔗糖在该地区国民经济中占着重要地位,是传统的外销商品,其商品市场遍及国内外.在研究华南、东南区域经济史中,它又是一个极其重要的方面.一、蔗植业的商品生产由于地理条件的优越和气候环境的适宜,粤闽台是我国最适宜种植甘蔗的地区,其产量居于全国之首.宋应星在《天工开物》·《甘嗜》条作了估量分析:“凡甘蔗有二种,产繁闽广间,他方合并,得其十一而已.”
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