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包含锌的 metalloenzyme 的结构的稳定性上的 pHs 的效果碳的 anhydrase 借助于微分扫描被学习了热量测定。为有 pH 变化的酶的 conformational 变化的规则被热力学的分析发现了。试验性的结果也提供珍贵信息:在从 5.26 ~ 9.04 的 pH 范围,二座独立 endothermal 山峰在 DSC thermogram 上被观察。它在分子显示出二个结构的领域的存在。二个领域的转变温度和热含量是不同的。