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研究了在外加碱恒定pH值条件下,用Alcalase酶水解玉米渣,考察了各种水解条件对玉米蛋白降解率和水解度的影响。
影响玉米蛋白降解的一些因素
【摘 要】
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研究了在外加碱恒定pH值条件下,用Alcalase酶水解玉米渣,考察了各种水解条件对玉米蛋白降解率和水解度的影响。
【机 构】
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呼伦贝尔学院生命科学与化学分院,海拉尔区环境保护局
【出 处】
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呼伦贝尔学院学报
【发表日期】
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2006年06期
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