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近年来,浙江城乡居民食物消费及其结构变化十分明显,我们用浙江省近年的历史资料和全省城乡四个典型县市1992年300多户住户家计调查的横切面资料,对浙江省城乡居民食物消费及其构成作了比较分析,其结果如下:1.城乡居民基本食物消费结构得到全面调整。农民用于主食、副食、户外饮食和其它食品支出占食品支出的比例已由1980年的59.9％、28.8％、户外饮食和其它食品很少,发展到1992年的22.5％、47.3％、4.0％和26.1％.主食开支比重越来越低,其