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我国从传统农业转变为现代农业，实现农业现代化，这是世界上大多数国家和地区农业发展的必由之路。现代农业首先在发达国家实现，主要是农业机械、化肥、农药和良种的应用，促进了生产力水平的提高。现代农业发展在取得成就的同时，也产生了一系列问题：生产中大量使用的化肥、农药等化学物质在土壤和水体中残留，造成有毒、有害物质富集，并通过物质循环链进入农作物、牲畜、水生动植物体内，一部分还将延伸到食品加工环节，最终损害人体健康。