大部分人对“飞机餐”嗤之以鼻，然而英国航空公司最近开始改变了人们的成见，他们证明在35000英尺的高空上也可以提供美味绝伦、品质精湛的饮食。
　　据研究，人在高空中会失去大约30%的味觉，因此机上餐食的味道要稍为浓些。此外，菜色味道的稳定性也十分重要。英航在这方面得到的经验是配上酱汁的菜色较为理想，因为食品既能保持湿润，而且酱汁能把味道锁住不散失。基于上述考虑并配合现代餐饮潮流，英航致力于采用当地的时鲜原材料来烹制高水准的食品，当然，从源头到包装都是英航重视的环节
　　
　　美食小组
　　
　　
　　为了使餐饮水平精益求精，英航成立了“美食小组”（Taste Team）负责发掘世界各地的珍馐佳肴，给旅客带来绝妙的美食体验。
　　“美食小组”由六名来自各领域的精英餐饮专家组成，任务是制定出符合季节性及全球餐饮潮流的菜单。在一年内，客人也将被邀请加入该“美食小组”，他们包括儿童代表、空乘人员代表及旅客代表。
　　英航的经典菜单融入了英式传统美食风格，旅客在机上可以尽享传统的英式下午茶、肉馅土豆泥饼、糖蜜馅饼及英式早餐。
　　
　　机舱膳食
　　
　　First头等舱
　　First头等舱提供顶级的现代佳肴，经改良的菜肴，具有国际口味，涵盖世界各地的特色美食。旅客可以从7道菜式的菜单中挑选，也可以选择休闲餐吧式菜肴，二者都提供同样高水准的个性化餐饮服务。可选择和同伴一起进餐或者独自享用。如果旅客喜欢，还可以躺在床上，在被毯里，一边用个人桌边屏幕观看最新的电影或体育节目，一边用餐。
　　旅客可自行选择看菜单或进餐的时间。
　　
　　
　　Club World公务客舱
　　从2006年11月起，英航启动了全新的Club World公务客舱。
　　为配合现代餐饮潮流，英航一直致力于以最优质的服务、灵活的时间，提供最上等的新鲜食物，全新Club World公务客舱延续了这个宗旨。
　　
　　Club Kitchen
　　Club Kitchen是Club World公务客舱餐饮服务的重要改进。Club Kitchen对原有的Raid the Larder进行了升级，为旅客提供更丰富的美食，同时进一步提高旅客用餐时间的灵活性。
　　在各正餐之间，旅客可在Club Kitchen自选享用多款美味小吃、甜品和饮料，还可选择热食及热汤。
　　可享用的美食包括沙拉、鲜果盘、三明治、薄饼卷、小蛋糕、有机巧克力、什锦巧克力条、薯片及沙冰等。此外，更备有多款餐酒、啤酒、淡啤酒及软饮等。下午茶不仅有三明治，还有沙拉供应。
　　全新设计的Club Kitchen不锈钢和玻璃的陈设使旅客选用美食更为方便。全新瓷器餐具采用简约的白色设计，与重新设计的桌布和餐巾搭配和谐。
　　旅客可以于登机前在候机室享受起飞前用餐。
　　登机后的餐饮服务，包括Night Cap服务，为旅客提供热饮、冷饮，还有小吃，如热饼干或烤三明治等。Club Kitchen 还提供“床上早餐”，这是专门为希望在接近降落时间起床享用早点的旅客而设计的。
　　
　　World Traveller经济舱和World Traveller Plus高级经济舱
　　World Traveller经济舱提供国际菜肴，旅客可享用来自世界各地的优质美食。长途航班的旅客会在第二顿正餐时享用更丰盛的佳肴。
　　World Traveller Plus高级经济舱的饮料用玻璃杯装盛，并在餐前有饮料奉上。
　　
　　美酒
　　
　　
　　英航每年机上供应50万箱美酒，公司聘有一名专职的采购师，负责搜罗全世界的佳酿。
　　采购师Peter Nixson在全世界的葡萄园和酿酒厂进行考察，寻找最合适的酒，然后回到英航伦敦总部做出决策。他每个月要进行两到三次的品酒。品酒通常采用“盲品”，以确保酒的品质。
　　选择机上美酒，需要考虑很多因素，比如酒的质量、可采购数量以及是否与机上的餐食搭配等。
　　当然，口味是一个关键因素。由于在35000英尺的高空人的味蕾区分不同味道的能力会降低，Peter 等工作人员必须确保所选购的葡萄酒在高空仍能保持品质。
　　对于配餐的葡萄酒，每个机舱有各自不同的选择标准。
　　在First头等舱，会选择豪华的cuv巈香槟、勃艮第白葡萄酒和玻尔多红葡萄酒（如Claret，一种法国玻尔多地区所产的干红佐餐葡萄酒）。此外，还有两款白葡萄酒、两款红葡萄酒和甜酒。
　　在Club World公务客舱，提供香槟及两款红葡萄酒和两款白葡萄酒。其中的一款红葡萄酒和一款白葡萄酒来自经典的欧洲葡萄园，而另外两款则是“区域选择”——来自航班飞往的目的地。
　　在World Traveller Plus高级经济舱和 World Traveller经济舱，葡萄酒被装在四分瓶里供应，事实证明，该举措受到了旅客的极大欢迎。同样，这些酒也有来自欧洲和目的地区域性的选择。