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提出了利用计算机视觉技术构建食品物流监控体系运行模式，并应用于食品生产、加工、储存、运输、销售的全过程。该体系能够使食品行业彻底实施食品的源头追踪，它具有在食品供应链中提供完全透明度的能力。调查发现该方法能够实时监控食品的运输过程，在很大程度上提高了食品的安全性。通过食品物流监控体系的建立，可以有效地对食品物流进行全程监控，并对食品从生产到销售过程中出现的质量问题进行实时处理，减少以至避免对消费者的伤害。