【摘 要】
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乳蛋白是乳的主要营养成分,乳蛋白的种类及其在乳中的浓度都影响乳的品质,而乳中各乳蛋白的含量都受到相应乳蛋白基因的控制.通过转基因技术,可以在转基因动物乳腺细胞中特异
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乳蛋白是乳的主要营养成分,乳蛋白的种类及其在乳中的浓度都影响乳的品质,而乳中各乳蛋白的含量都受到相应乳蛋白基因的控制.通过转基因技术,可以在转基因动物乳腺细胞中特异性地表达目的蛋白,从而改善乳的品质以及生产具有特殊药用价值的乳产品.本文主要概述乳蛋白多态性及其作用,乳蛋白基因及多态性,并着重介绍乳蛋白基因在转基因动物体内的表达调控;通过介绍大量转基因试验的研究成果,以探寻改变乳成分的分子遗传基础.
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