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要说香味浓郁、肉质鲜嫩的“红烧鱼”，大家可能都吃过，但那种鱼骨酥烂的“红烧鱼”可能就少有人吃到过了。那么，怎样才能把鱼的骨头烧得酥烂呢？接下来，我就把一种新的烹制方法讲给大家。
骨酥的红烧鱼
【摘 要】
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要说香味浓郁、肉质鲜嫩的“红烧鱼”，大家可能都吃过，但那种鱼骨酥烂的“红烧鱼”可能就少有人吃到过了。那么，怎样才能把鱼的骨头烧得酥烂呢？接下来，我就把一种新的烹制方法讲给
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年1期
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