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<正> 小麦胚芽营养成分非常丰富,其中除含有大量蛋白质和微量元素外,还富含天然的维生素E。目前国内外多作为食品添加剂,是儿童生长发育,老年人滋补健体的营养品。因此,建立一种简便,快速,准确测定小麦胚芽及其食品中维生素E含量的方法十分必要。用高效液相色谱仪(HPLC)测定食品中维生素E的方法已有报导。但国内尚未见用HPLC法分析小麦胚芽中维生素E含量的文献。我们用以测定小麦胚芽粉及其食品中