九州采食录

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  九州并不是日本热门的旅行地带,福冈机场空落落的,完全不知繁忙为何物。其实这座靠海的城市是很有来头的,当年元朝忽必烈的舰队就在此地的博多湾登陆,几十万军队被一场神风毁于巨浪之中;忽必烈同志很生气,所以几年后他又派了更多的军队,还是在这个地方登陆,然后又遇到一场神风,人世间最倒霉的故事莫过于此,在哪儿跌倒还在哪儿跌倒的忽必烈能一直打到俄罗斯和保加利亚,但面对海洋,他还不如一个双目失明的鉴真和尚成功。
  福冈最热闹的大街上其实也没什么,该有的名牌店一应俱全大商店大酒店比比皆是,正值选区换届,各路党派的宣传车左右开弓打着旗子在街上拉风,人民群众全是一脸无所谓的样子,出租车司机开着电台收听当晚福冈棒球队的季决赛,和东京相比,这里的出租车价格每公里便宜一百日元,人们的衣着也不像新宿街头那么盛装,生活压力不大,人就随便些,如同成都和上海相比,人活着连骨头都酥好几倍。
  车开到小吃街,这条街一百米长,两边全是小摊档,各种口味的拉面,烧烤和海鲜,卫生程度比北京的鬼街要好很多,当然规模远远不及,学生和上班族花上千把日元就可以吃一餐,算是惠而不费。有个卖拉面的大叔以扭屁股闻名,边扭边捞出面来颠上颠下,还和女徒弟玩抛接,玩够了才给你盛到碗里,大家图个开心。
  在离福冈一小时路程的久留米市吃葡萄,甜而不腻,个个大得像to double,像水质的坚果和白米和可可混合而成做的肉质的淡酒味道,此地靠山多雾,大米出名的好,所以叫久留米。路很窄,清清净净没有车,农家的房子全是白身黑屋檐,一户一幢像新盖好的一样。此地人均岁入四万美元左右,因为近年经济景况不太好,也有年收入三万多的。所以什么叫好什么叫不好,新闻联播和NHK用的不是一个标准。
  南下经过阿苏高原往熊本去,车子全在森林、雾和小雨中行驶,牛在半山草场上看着,肥得像唐朝人画的牛。阿苏高原顶上天光壮丽,雨不见了,只有云在眼前疾走,远方山峦尽处,开出绿缦平野,被浓烈的阳光染成金色。阿苏山是度假胜地,温泉就快要到了。
  温泉住宿其实很便宜的,淡季的话只要两千日元一晚。午餐是全副武装的豆腐饭,各种烧法、冷食、煎炸、煮物、加料,白米香甜,清酒味甘,豆腐本身就是清淡之物,吃的是个工艺而已。温泉镇出产黑蜂蜜和陶器,路边有温泉脚池冒着热汽,可以随便停下来泡脚,山涧就在身旁峡谷中流过,四面高处全是森林偷天蔽日。
  晚间到了熊本县,饭店有铁板牛肉,切方寸块直接在铁板上烧,蘸酱汁吃,其味无穷,不可言传,有工夫自己去吃吧。
  从熊本往南一路都在高山深峡中前行,雨水充沛,植被繁盛,直到出了山区,热带风景忽现,阳光之下有了高大的棕榈树,海风形成的雾气盘绕山间,宫崎到了。海边岩礁成群,风高浪急,据说这里也是有名的冲浪胜地,木村拓哉每年夏天都要来冲上几天的。宫崎的雨很有意思,前五分钟这片云在这条街上下,往走一个红绿灯就没雨了,再转一条街另一块云又开始下。
  在鸡男店吃到当地最有名的鸡肉刺身。肝、肾、心、腿肉,不知用什么方法去掉血,生切了蘸酱油,口感很鲜嫩,也许用特别的佐料泡制过吧。当然最好还是配以清酒或烧酒,因为生食不化,酒可以解生食之毒。
  到了九州最南端,鹿儿岛,樱岛火山冒出巨大的烟团,从早到晚不息。这里的生活情态更加悠闲,在不远的唐船峡可以吃到泉水挂面,当地人在泉眼上方接通水管,通到每一张桌上,用可转动的装置让水旋转,投入煮好的挂面,然后用筷子像捕鱼一样捞着吃,这种吃法本身的游戏性就足以让人印象深刻,全世界盖无第二家吧。
  鹿儿岛的夕阳在这个略带南洋风格的小城中慢慢落下,深夜去打几盘台球,唱唱卡拉OK(中国歌该有的都有),唱到天明时分去看火山日出,漫天的火山灰如雨飘洒,不一会儿身上就满是白色斑点,街上静无人迹,朝阳红透了樱岛上方的烟团。南方的南方,是冲绳列岛,不平静的潮水正漫过太平洋的堤坝。
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