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一、椒盐鱼皮1．取鱼皮100克f略带些鱼肉），切成长约5厘米、宽约2．5厘米的长方片，放碗内，加少量料酒、盐、味精、葱末拌匀；另取蛋清3～4只，放平盘内，抽打成泡沫状．加入干淀粉拌和成蛋泡糊。
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【摘 要】
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一、椒盐鱼皮1．取鱼皮100克f略带些鱼肉），切成长约5厘米、宽约2．5厘米的长方片，放碗内，加少量料酒、盐、味精、葱末拌匀；另取蛋清3～4只，放平盘内，抽打成泡沫状．加入干淀粉拌和成蛋泡糊。
【机 构】
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湖北省襄樊市樊城区人民路美食坊高级烹饪师
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2012年10期
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