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清宫中酒醋房设立于顺治十年,负责皇室及宫内外膳房动支、销算、日常领用酒醋酱菜等用物的事务。乾隆二十三年以前,由太监管理,从二十四年改派内管领经办。这组从内务府档案中选出的折单,从一个侧面反映了从皇帝到一般侍从、太监等人的日常生活等级差别、清中叶以前内膳房的经费支销以及乾隆时京师部分物价状况。现予公布,供研究清宫史、社会史参考。