【摘 要】
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对浙东白鹅和句容四季鹅1～10周龄体重和10周龄体尺、屠宰性能及胸肌肉品质等性状进行研究。结果表明:浙东白鹅1～10周龄体重均极显著地高于句容四季鹅(P<0.01);浙东白鹅除10周龄
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对浙东白鹅和句容四季鹅1～10周龄体重和10周龄体尺、屠宰性能及胸肌肉品质等性状进行研究。结果表明:浙东白鹅1～10周龄体重均极显著地高于句容四季鹅(P<0.01);浙东白鹅除10周龄胸深与句容四季鹅没有显著的差异(P>0.05)外,10周龄体斜长、龙骨长、颈长、胸宽、胫长、胫围和半潜水长均与句容四季鹅存在极显著的差异(P<0.01),反映浙东白鹅早期生长发育强度明显高于句容四季鹅。浙东白鹅10周龄半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、胸肌率、腹脂率、心重、肌胃重和肝重与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P<0.01),两者10周龄腺胃重之间存在显著的差异(P<0.05)。浙东白鹅10周龄胸肌的OD值、剪切力及胸肌的失水率与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P<0.01)。
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