【摘 要】
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迷迭香的香气浓馥、优雅,且其特有的萜类、黄酮类、有机酸类化合物具有安神、增强记忆的独特功效,有着良好的卷烟应用前景。实验根据现有叶组配方的品质特征,结合现代调香技
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,红塔集团技术中心东北分中心,红塔辽宁烟草有限责任公司沈阳卷烟厂质量管理科
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迷迭香的香气浓馥、优雅,且其特有的萜类、黄酮类、有机酸类化合物具有安神、增强记忆的独特功效,有着良好的卷烟应用前景。实验根据现有叶组配方的品质特征,结合现代调香技术,将迷迭香精油应用到卷烟产品中,其烟气致香成分的分析结果及感官质量评价结果表明,与原产品相比,卷烟烟气中吡喃酮、巨豆三烯酮、降茄二酮、茄酮等重要的酮类化合物的相对含量提高了20%以上,此类物质在赋予卷烟特征的迷迭香气同时,有效地提升了卷烟的口感和余味。
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