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加工大头菜八步法
加工大头菜八步法
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qnmdmmmm
【摘 要】
:
<正>加工大头菜的原料系芥菜,别名大头菜、疙瘩菜,含有丰富的维生素C。1.选料挑选完整、无粗大侧根的鲜大头菜菜头,剔除老叶、烂叶和黄叶,削去细小侧根和根尖。2.晒菜
【作 者】
:
满红
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2010年10期
【关键词】
:
大头菜
八步法
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<正>加工大头菜的原料系芥菜,别名大头菜、疙瘩菜,含有丰富的维生素C。1.选料挑选完整、无粗大侧根的鲜大头菜菜头,剔除老叶、烂叶和黄叶,削去细小侧根和根尖。2.晒菜
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