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海洋动物寡肽制备与功能特性研究进展
海洋动物寡肽制备与功能特性研究进展
来源 :浙江海洋学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:keremslr
【摘 要】
:
海洋动物中含有大量的活性肽,这些活性肽具有不同的功能特性。其中海洋动物寡肽具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、调节血糖、降低血脂、增强免疫力等重要的生物活性。对这些寡肽的结
【作 者】
:
李荣
郁迪
杨最素
王加斌
李丽
丁国芳
【机 构】
:
浙江海洋学院食品与药学学院,浙江海力生集团有限公司,浙江国际海运职业技术学院
【出 处】
:
浙江海洋学院学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2012年4期
【关键词】
:
寡肽
海洋动物
活性肽
【基金项目】
:
浙江省科技厅重大专项(2010C13009;2011C02003);浙江江省海洋生物技术产业重点科技创新团队(2010R50029);浙江省自然科学基金(Y3100129;Y2100805);浙江省科技厅科技计划项目(2011C33014);舟山市科技计划项目(092016)
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海洋动物中含有大量的活性肽,这些活性肽具有不同的功能特性。其中海洋动物寡肽具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、调节血糖、降低血脂、增强免疫力等重要的生物活性。对这些寡肽的结构,制备工艺,功能特性及其应用前景进行综述,为海洋药物和海洋功能食品的开发提供参考。
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