亚精胺与D-精氨酸处理对新疆赛买提杏软化相关酶活性的影响

来源 :新疆农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangyuxin_718
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研究了亚精胺与D-精氨酸处理对新疆赛买提杏软化相关酶活性变化的作用。分别用0.1mmol/L亚精胺和0.1mmol/L D-精氨酸溶液处理绿熟期新疆赛买提杏,于(2.0±0.5)℃条件下贮藏30d,分析不同处理对硬度、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、淀粉酶、纤维素酶、β-半乳糖苷酶等指标的影响,分析贮藏期亚精胺与D-精氨酸处理对赛买提杏软化相关酶活性的影响。结果表明,亚精胺处理能够抑制赛买提杏果实软化相关酶的活性,保持果实硬度,延缓赛买提杏果实软化;D-精氨酸处理加快了果实软化衰老进程。
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