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目的扩增、鉴定食源性感染常见致病菌Hsp60基因.方法选取13种食源性感染常见致病菌,采用UP-PCR法扩增其Hsp60基因,并对PCR产物进行酶切鉴定分析.结果13种食源性感染常见致病菌均可以扩增出约1.1 KB的基因片段,蜡样芽孢杆菌PCR产物经Hind Ⅲ酶切后形成约684 bp和470 bp片段,小肠结肠炎耶尔森菌PCR产物经Bgl Ⅱ酶切后形成861 bp和296bp片段.结论UP-PCR技术能同时扩增出食源性感染常见致病菌Hsp60基因,为进一步进行致病菌的种属鉴定和分型研究奠定基础.