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舌诊是《中医诊断学》望诊的重要组成部分，更是中医辨证施护的重要依据之一。《临证验舌法》中云：“舌者心之苗也，五脏六腑之大主，其气通于此，其开窍于此者也。查诸脏腑图，肺、脾、肝肾无不系根与心，核诸经络，考手足阴阳，无脉不通于舌”。可见人体气血之盛衰，病体之虚实，病位之深浅，病情之进退，都可以从舌象的变化上客观地反映出来，因此，在临床护理中观察舌象尤为重要，从舌象中可以了解脏腑的虚实、气血的盛衰、津液的亏盛以及外邪的性质，舌诊对病情观察、饮食调护等方面起着重要的作用。