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牛肉是营养价值高而均衡的食品，比猪肉和鸡肉脂肪含量低且蛋白质含量高，同时肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）较高。所以长期以来一直受到消费者的青睐，也是国际上进、出口量最大的畜产品。同时发展肉牛生产也一直受到各国政府和国际贸易组织的重视。
我国肉牛业发展的现状及对策
【摘 要】
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牛肉是营养价值高而均衡的食品，比猪肉和鸡肉脂肪含量低且蛋白质含量高，同时肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）较高。所以长期以来一直受到消费者的青睐，也是国际上进、出口量最大
【机 构】
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黑龙江省铁力市畜牧兽医局
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2014年6期
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