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目的：在监测基础上掌控上海港餐饮具卫生现状，分析原因，完善不足，为卫生监督管理工作提供依据。方法：统计分析2006年和2007年上海港餐饮具卫生监督性监测的759个数据（其中2006年383个数据，2007年376个数据），采用SPSS软件作统计分析。结果：2006年抽检383件，合格365件（95．30％），2007年抽检376件，合格327件（86．97％），2007年餐饮具卫生合格率比2006年低，主要因为2007年推进食品卫生量化分级管理，重点抽查卫生问题较多的餐饮单位，发现多种原因造成消毒未达标