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北京福聚兴食品有限责任公司是集技、工、贸于一体的经济实体，由在全聚德从事厨师和企业经营管理30多年的专业人士管理。公司由从事专业烤鸭30多年的技术人才指导生产。选用20多种传统秘方进行配制，充分继承和发扬传统风味的特点，是目前先进的烤鸭类食品代表。曾在全聚德公司从事厨师和管理工作三十余年的总经理王富先生是著名烹饪技师，全聚德真空烤鸭的创始者，整鸭脱骨世界之最、中华一绝的获得者。