【摘 要】
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[目的 ]了解济南市月饼中防腐剂的使用状况 ,促进卫生监督工作。 [方法 ] 2 0 0 3年抽取济南市 3 0家月饼生产企业的 43份月饼 ,检测苯甲酸、山梨酸的含量。 [结果 ] 43份月
【机 构】
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山东省济南市卫生局卫生监督所,山东省济南市历下区卫生防疫站
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[目的 ]了解济南市月饼中防腐剂的使用状况 ,促进卫生监督工作。 [方法 ] 2 0 0 3年抽取济南市 3 0家月饼生产企业的 43份月饼 ,检测苯甲酸、山梨酸的含量。 [结果 ] 43份月饼中 3 7份检出防腐剂 ,检出率为 86 0 5 %。其中 9份检出苯甲酸 ,7份检出山梨酸 ,2 1份检出山梨酸和检出苯甲酸 ,检出山梨酸的 2 8份均未超过标准。 [结论 ]济南市月饼中防腐剂的使用较为普遍 ,部分超范围使用了苯甲酸。
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