【摘 要】
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鸡蛋绿豆芽原料：绿豆芽500克，鸡蛋2个，大葱1根。1．绿豆芽摘去须根。鸡蛋用筷子搅散。大葱去掉根部，切成豆芽长短的葱段，顺切成丝。2．炒锅烧热，下入色拉油适量，烧至四成热时下入鸡蛋液，
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鸡蛋绿豆芽原料：绿豆芽500克，鸡蛋2个，大葱1根。1．绿豆芽摘去须根。鸡蛋用筷子搅散。大葱去掉根部，切成豆芽长短的葱段，顺切成丝。2．炒锅烧热，下入色拉油适量，烧至四成热时下入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向迅速搅动。蛋液凝固成淡黄色的条块时，出锅。3．炒锅刷净置旺
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