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榨菜胞质雄性不育系在瘤状茎形成时期植株的生长速率、叶片厚度，比叶重及叶绿素含量明显低于保持系，叶面积发育速度也较慢。光合速率比保持系的低，但二者的变化趋势相似。榨菜的单叶净光合速率以第２、３、４叶片最强。不育系和保持系的光孢和点μｍｏｌ光量子．ｍ＾－２．ｓ＾－１和１４００μｍｏｌ光量子．ｍ＾－２．ｓ＾－２，而光补偿 １３０μｍｏｌ光量子．ｍ＾－２．ｓ＾－１、５０μｍｏｌ光量子ｍ＾－２．ｓ＾－１。