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期刊论文
纳豆芽孢杆菌的发酵工艺研究
纳豆芽孢杆菌的发酵工艺研究
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hjlcd
【摘 要】
:
从纳豆中筛选得到一株纳豆芽孢杆菌,研究了该菌在液体摇瓶发酵中,培养基成分和发酵条件等因素对纳豆激酶产量的影响。在20L发酵罐放大培养时纳豆激酶的产率可以达到2031.5U/mL。
【作 者】
:
董超
史延茂
张丽萍
程辉彩
张根伟
【机 构】
:
河北省生物研究所
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2006年12期
【关键词】
:
纳豆芽孢杆菌
纳豆激酶
工艺
bacillus natto
nattokinase
technics
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从纳豆中筛选得到一株纳豆芽孢杆菌,研究了该菌在液体摇瓶发酵中,培养基成分和发酵条件等因素对纳豆激酶产量的影响。在20L发酵罐放大培养时纳豆激酶的产率可以达到2031.5U/mL。
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