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期刊论文
马齿苋的保健功能与加工利用
马齿苋的保健功能与加工利用
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xjy1234
【摘 要】
:
马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景.
【作 者】
:
袁仲
李伟华
【机 构】
:
商丘职业技术学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
马齿苋
营养价值
保健功能
加工利用
purslanenutritive valuehealth functionprocessing use
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马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景.
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