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随着我国经济发展，人民对消费的态度逐渐转向，餐饮业近几年发展迅速。在物流活动向现代化迈进的同时，餐饮业采购问题日益凸显。采购成本居高不下，抬高整个企业经营成本，削弱平均利润，降低企业竞争力，制约企业发展。企业应抓住现代科技资源，敢于施行创新合作模式，对采购人员和供货商进行科学有效管理。
餐饮企业采购问题探讨
【摘 要】
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随着我国经济发展，人民对消费的态度逐渐转向，餐饮业近几年发展迅速。在物流活动向现代化迈进的同时，餐饮业采购问题日益凸显。采购成本居高不下，抬高整个企业经营成本，削弱平均利
【机 构】
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长江大学管理学院
【出 处】
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今日湖北（中旬刊）
【发表日期】
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2013年5期
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