目的:回顾性总结番茄红素对免疫功能调节的体内和体外实验,探讨番茄红素调节免疫功能的可能机制。资料来源:应用计算机检索Medline数据库1980-01/2004-04期间的相关文章,检索词“lycopene,immune”,限定文章语言种类为英文。同时计算机检索中国期刊全文数据库、万方数据库1990-01/2004-12期间的相关文章,检索词为“番茄红素,免疫”,限定文章语言种类为中文。资料选择:对资料进行初审,选取试验包括番茄红素与免疫相关的文献,然后筛除明显不随机的试验研究,对剩余的文献开始查找全文。资料提炼:共收集到26篇关于番茄红素与免疫相关的随机和未随机试验,13个试验符合纳入标准。排除的13篇试验中,均系重复研究。资料综合:实验研究提示,番茄红素具有多种生物学作用,如淬灭单线态氧和清除过氧化自由基,诱导细胞间隙连接通信,调控肿瘤细胞增殖。番茄红素能保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤,促进T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖,刺激效应T细胞的功能,增强巨噬细胞、细胞毒性T细胞和天然杀伤细胞杀伤肿瘤细胞的能力,减少淋巴细胞DNA的氧化损伤,以及促进某些白细胞介素的产生。其机制可能与其抗氧化活性,以及增强细胞间的通信有关。结论:番茄红素对机体免疫系可能有“双向调节”的作用,有抑制自身免疫反应,增强细胞免疫反应和抑制炎症反应的功能。目前研究都集中在番茄红素对细胞免疫的影响,对非细胞免疫影响研究尚需开展。但毫无疑问,番茄红素作为功能性天然色素,随着对其调节免疫功能作用的深入认识,有利于含番茄红素食品的进一步开发和利用。