论文部分内容阅读
“怀旧”与“旧”，有很大的不同。旧餐馆，无非是经历岁月沉淀，几十年后你依然可以在那里找到和童年时候一样的装潢和菜色；而怀旧的餐馆，也许它本身并不旧，却糅合了餐馆老板浓重的怀旧情结，又加上迎合时代步伐的创新，以现代人的方式怀念属于他们的美好年代。
或者你会觉得这样的怀旧有些刻意，可是又有谁没有“那时候”“想当年”诸如此类的口头禅呢?而又有谁真的愿意只活在过去?于是，这些复古的餐馆，给了不想“回到过去”的我们，最好的怀旧空间。
喜喜冰室怀旧不是“空架子”
这是一家多旧的餐厅?地面是已经很少见到的水磨石，收银台上放着如今只能在电影中看到的铜线拨轮电话，而培上的镜匾已经氧化生锈，老影院即日放映的灯牌，闪耀推荐着招牌菜式。一抬头，阵阵凉风原来来自于天花板上的大吊扇，这时，耳边传来了悠扬的经典粤曲
其实，这是一家只开业了一年多的新餐厅。从其名字喜喜冰室就已经可以嗅到它的怀旧味道。因为冰室其实是属于很多香港人的童年回忆。一杯红豆沙，一只香蕉船，就是一份幸福。
老板李成文说：其实每个人都会怀旧，只是看他是否表达出来。而他和儿时玩伴，如今的电影美术指导罗景辉，则选择一起把他们怀念的美好用餐厅的形式表现出来。我们会聊到以前经常去哪里，放学后经常去哪里吃东西。突然意识到那个时候的我们真的很开心。那时候不用供房、出粮，也不懂分担父母的烦恼，但却会分享到和他们一起去大排档、冰室享受美食的欢乐。
于是，做了许久餐饮生意的李成文，开始谋划起这间怀念香港上世纪六七十年代的喜喜冰室。站在生意立场，这个冰室不算成功，但却给了我另外的满足感。
李成文努力营造复古怀旧氛围，却也强调不会为了怀旧而空摆设，更不会为了怀旧而与时代脱节，不再创新。
因为位处香港老区，使用铜线的拨轮电话可以打通；红A牌塑胶灯是向收藏家借来的古董，装上的却是创新的LED灯泡；唯有那个旧式的电灯开关，因为没有水线，不合政府要求，只能遗憾地沦为摆设。
仔细观察，你会发现这家冰室还有更多的怀旧细节，比如放糖的方糖铁盒，与以前的一模一样，还有装筷子的罐头盒，也自然不是为了省钱而为，而是为了顾客的一句当年就是这样的。
食物呢?也是怀旧中不吝创新。比如特色的鸡批浮台。主要构成是冰室必备的鸡批，同时用老板在澳洲偷师回来的绿豆汤浸泡，成了一款特别的新餐。李成文是香港最后一批技术移民澳洲的厨师，也在澳洲开过日本餐厅。而这款小吃，是他每天去接太太下班时，路边拖车的一款鸡批做法。在寒冷的冬天，干干的鸡批泡在热腾腾的绿豆汤里，有着特别的温暖和湿润。于是，他决定将这份温暖在这个冰室中留传下来。
而上世纪六七十年代冰室会卖的克戟(HotcaKe)，他则加上了和香蕉一起煮的焦糖汁、香蕉片、核桃，再在上面加上诱人的软雪糕，变成了一种让人欲罢不能的饭后新甜品。
喜喜冰室很有特色的还有它的热狗。李成文专门从澳洲进口了一款热狗机，与平常分成两半的热狗不同，喜喜的热狗是一个空心的面包，中间装进了一根大香肠，更方便易带，不会吃得那么狼狈。
在原材料上，李成文也有着一份偏执。比如坚持用鲜牛油，而不用如今广泛使用的合成牛油。虽然更麻烦，但却可以营造出更原始的牛油香味。他甚至考虑过，不但要让顾客吃到，看到一个旧冰室，还要闻到一股旧冰室的牛油味。可是最终，他还是败给了如今先进的抽风系统。
怀旧课堂
[冰室]冰室是一种售卖冷饮、雪糕、沙冰等冷冻食品的饮食场所，广泛存在于中国大陆和香港、澳门。在香港，被认为是荼餐厅的前身。冰室与茶餐厅主要不同之处，是前者只卖小食而不卖饭。但随着时代转变，不卖饭的冰室难以生存，故大部分冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也参考茶餐厅的运作，(售卖更多种类的食品。截至2007年仅存以冰室名义运作的只有三十多间左右。
[茶走]以前一些食客害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此在光顾冰室叫奶茶时，会要求不要加入砂糖和淡奶，而改用炼奶，后来这种做法就被惯称为“荼走”。
[西多]French Toast，香港茶餐厅的早餐及下午茶小食之一，传说由从法国传入，全名“法兰西多士”。它是北美洲及欧洲部分地区常见的早餐，加入蛋汁油煎的多士，通常佐以牛油及糖浆食用，两片面包中间常涂有花生酱或果酱。
[出前一丁面]出前一丁是日本日清食品的即食面品牌之一，意译为“速递一份”。1968年于日本推出，并于翌年进入香港市场，至今仍非常受欢迎。因为在香港历史悠久之缘故，不少人将“出前一丁”与“公仔面”变成即食面之同义词。
老板会去的同行餐厅
兰芳园茶餐厅
香港一间历史悠久的茶餐厅。于1952年由林木河创办，并首创港式饮料“鸳鸯”，首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶，其奶茶使用来自斯里兰卡科伦坡的“季后茶叶”及马来西亚的植脂奶冲制。
地址：香港岛中环结志街2号地下(老店)
金凤茶餐厅
一间有50多年历史的平民茶餐厅。冻奶茶以不放冰块为特色，在雪柜里自然降温，所以味道浓郁。“美食家蔡澜”夸他家的奶茶“一香、二浓、三滑”。
地址：春园街41号春园大厦地下
来佬餐厅六七十年代的怀旧“香港餐”
何谓来佬?其实又是一个港版的英文直译，Loyal，在上世纪六七十年代香港人心目中指代所有来自西方的货品。
刚刚开张的来佬餐厅董事吴积逊说，那是他们这一代人最怀念的一个年代。那时候见识少，所有的西方舶来品，带给香港人一次次的震撼和欣赏，继而成为经典。
而来佬餐厅，则试图带着食客进入那个中西文化交融的六七十年代，重温香港西餐的盛世情怀。
来佬餐馆位于中环威灵顿街一幢旧楼的地下4层，占去3层楼高的旧式绿色大光灯招牌颇为抢眼。餐厅悬吊着一排仿古吊灯，六七十年代兴盛的钻石型双色调地砖与黄蓝格子花纹墙纸，衬托着左右两边灰色皮沙发卡座与深色云石餐台。沿着木楼梯拾级而上，还有三层用餐区，培上挂满或褪色或彩色的老香港建筑物、街景照片种种元素，拼凑起了一个经典而摩登的怀旧新餐厅。
吴积逊说，香港没有真正的自己的特色餐。而当时的西餐进入香港并改良后，就成为最能代表香港的特色餐饮了，香港人称之为豉油西餐。来佬餐厅的行政总厨刘庭章师傅入行30多年，见证过港式西餐的黄金时代。因此，当年流行的乳鸽、焗猪扒饭、威灵顿牛柳等等经典菜色，经过现代食材和烹饪方法的改良，便成为了来佬餐厅的主打菜。
颇有当年怀旧特色的，还有梳乎厘和腐乳砂糖厚多土。吴积逊回忆道，小时候出来吃饭，看到梳乎厘、雪山雪糕、香蕉船这些甜品，小孩子都会开心到跳起来。我们也想通过梳乎厘，保留当年那份孩童的兴奋感。而厚多土几乎每家香港餐厅都会有售，但当年因为穷困而发明的腐乳砂糖酱汁，则已经几乎绝迹。如今这样特 别的味道，也可以在来佬餐厅重新品尝到了。
吴积逊说，其实来佬餐厅是一家怀旧的香港餐厅，而不仅仅是定位于西餐厅，因此他们也供应各式精致的粤式点心，由点心师傅每日新鲜制作，而且供应到凌晨两点，成为中环首家可以饮夜茶的餐厅。
怀旧课堂
[豉油西餐]具有香港特色的西餐料理。主菜以肉类(如牛排或猪排)或鱼肉为主，部分餐厅亦会提供瑞士鸡翼和烧乳鸽等港式西餐独有的食品。主菜一般配以白饭、意粉或薯条。会以酱油作调味料，或以罐头浓汤制成港式白汁代替正宗的白汁。
[威灵顿牛扒]六七十年代很兴盛的一种英式牛排，俗称“酥皮焗牛扒”。厚而软嫩的菲力牛排，加上了鹅肝酱或蘑菇酱，然后包在派皮里面烤成诱人的金黄色。
[梳乎厘]或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。
避风塘旧式船上餐厅
传统的避风塘海鲜排档，可以在船上一边品尝海鲜。一边观赏海港夜景。地址：铜锣湾码头避风塘
Amigo雅谷餐厅
专营高级法国菜的老牌餐厅，店内置有从世界各地搜罗的古董摆设及名画，餐厅私隐度高。吸引不少名人光顾。
地址：跑马地黄泥涌道79A雅谷大厦地下
香港情报站
酒店
Tiffany’s纽约吧 品尝极品威士忌
地址：香港九龙尖沙咀东部么地道70号海景嘉福酒店大堂
时间：每天下午5时至凌晨3时
炎热夏日来一杯?位于海景嘉福酒店的Tiffany’s纽约吧在这个夏天隆重推出源自苏格兰的单一纯麦威士忌(Sing Malt Whisky)，提供超过50个不同牌子及超过100款的选择。其中重点推介的是The Macallan单一麦芽威士忌，伴以特制冰球，让您细味清新醇香的威士忌体验。而每日下午5时至晚上8时半的欢乐畅饮时段更有指定饮品买一送一的优惠。每晚还有现场乐队5th Dimension的表演(周日除外)，气氛热闹。
香港洲际酒店 完全美式汉堡餐
地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号
时间：每天早上11时后
虽然汉堡被很多人视为快餐，但原来汉堡要讲究起来，可以找出美国各大州做汉堡的独特食谱。香港洲际酒店大堂酒廊更是进一步将食谱升级，做出原材料、口感、外观及配菜素质更高的汉堡餐单。七款汉堡的概念分别源自纽约、得克萨斯州、加州、威斯康星州、明尼苏达州、卡罗来纳州及夏威夷，所有汉堡的配料虽然各有特色，但全部使用美国注册USDA安格斯牛肉，以顶级西冷混牛柳肉再加USDA牛肩扒肉做成肉饼，每块重200克，保证肉味浓郁并且肉汁丰富。想品尝一个完全美式的汉堡餐，饮品可以选择配各款奶昔，口味包括香草、浓巧克力、草莓芝土饼及热情芒果。
吉地士法国餐厅 女士休闲午餐
地址：香港九龙尖沙咀梳土巴利道香港半岛酒店
时间：星期一醒期六中午12时至下午2时30分
香港半岛酒店吉地士法国餐厅呈献轻盈健康午餐美食概念，由即日起逢星期一至星期六供应全新女士休闲午餐，女士可品尝四道分量适中的轻盈菜色及一杯不含酒精的鲜果Bellini，让精心炮制的缤纷美味令味蕾为之一振，而同行男士可品尝自选美食，各适其式。从1953年开业以来，吉地士一直享誉盛名为绅士淑女们喜爱的餐厅。吉地土豪华瑰丽富丽堂皇的水晶吊灯、古典优雅的设计、名酒佳酿、美食珍馐、典范式的服务，配上乐队周一至周六的悠扬乐韵，都令人难忘。
磨坊咖啡室 热带鲜果下午茶
地址：尖沙咀海港城港威酒店大堂下层磨坊咖啡室
时间：即日起至8月28日逢周六、周日及公众
假期下午3：15-5：00
港威酒店磨坊咖啡室特别呈献周末狂热热带鲜果下午茶自助餐，选用时令热带鲜果，创作多款以香橙、青柠、奇异果、芒果及菠萝等为题的甜品，款款清新解渴，更含有多种丰富维他命，带来既健康又狂热的周末下午。香橙芝士蛋糕、芒果草莓奶冻，都是酒店糕饼总厨的心水推介。此外，磨坊咖啡室更准备了多款大受甜品粉丝欢迎的热带鲜果甜品，如：朱古力香橙蛋糕、香橙柚子冻批、青柠奇异果脆条、奇异果芦荟暗喱、草莓布甸等，让宾客尽情陶醉于一系列充满阳光气息的鲜果甜品之中。下午茶自助餐更特设朱古力喷泉，将热烘烘的朱古力酱，配上香脆泡芙、软心棉花糖及各式新鲜生果等一起品尝，让宾客真正甜在心头。
展览
民生用品细说中国老百姓生活故事
地址：九龙尖沙咀漆咸道南100号香港历史博物馆
时间：7月6日至9月26日
从上世纪50年代的各种票证，70年代的人民装，到曾经风靡全国的小人书、样板戏逾五百项中国民众的日常生活用品及旧照片，展示了老百姓在过去五十年物质生活变化的轮廓。这一名为五味纷陈一半世纪的中国生活记忆的展览由香港康乐及文化事务署与北京市朝阳区文化馆合办，香港历史博物馆筹划，介绍1950至1990年代内地人民的生活面貌，也展示了中国自改革开放以后，民众生活上的转变。
汇聚艺术与运动的展览
地址：九龙观塘巧明街68号SecumHouse首层
时间：星期二至日10：00-19：00
耐克将于8月份在大中华地区举行盛大的运动汇，集结大中华各地区运动好手进行不同运动项目的竞技。而为庆祝此次盛事，耐克香港在香港特区观塘巧明街启动The Field House项目，邀请多个香港本土创意单位演绎他们心目中的Just Dolt主题，包括与耐克合作无间的Michael Lau及多位著名摄影师。在第一阶段率先登场的是备受瞩目的年轻摄影师KAON，其作品以足球为主题，充分捕捉了迷上足球运动的青年军们的Just Dolt时刻。参观者还可以通过互动形式，用手中哨子声控播放速度，享受摄影作品所带来的乐趣。之后陆续登场的将有其他摄影师分别以跑步、极限运动及篮球为主题的作品。
或者你会觉得这样的怀旧有些刻意，可是又有谁没有“那时候”“想当年”诸如此类的口头禅呢?而又有谁真的愿意只活在过去?于是，这些复古的餐馆，给了不想“回到过去”的我们，最好的怀旧空间。
喜喜冰室怀旧不是“空架子”
这是一家多旧的餐厅?地面是已经很少见到的水磨石，收银台上放着如今只能在电影中看到的铜线拨轮电话，而培上的镜匾已经氧化生锈，老影院即日放映的灯牌，闪耀推荐着招牌菜式。一抬头，阵阵凉风原来来自于天花板上的大吊扇，这时，耳边传来了悠扬的经典粤曲
其实，这是一家只开业了一年多的新餐厅。从其名字喜喜冰室就已经可以嗅到它的怀旧味道。因为冰室其实是属于很多香港人的童年回忆。一杯红豆沙，一只香蕉船，就是一份幸福。
老板李成文说：其实每个人都会怀旧，只是看他是否表达出来。而他和儿时玩伴，如今的电影美术指导罗景辉，则选择一起把他们怀念的美好用餐厅的形式表现出来。我们会聊到以前经常去哪里，放学后经常去哪里吃东西。突然意识到那个时候的我们真的很开心。那时候不用供房、出粮，也不懂分担父母的烦恼，但却会分享到和他们一起去大排档、冰室享受美食的欢乐。
于是，做了许久餐饮生意的李成文，开始谋划起这间怀念香港上世纪六七十年代的喜喜冰室。站在生意立场，这个冰室不算成功，但却给了我另外的满足感。
李成文努力营造复古怀旧氛围，却也强调不会为了怀旧而空摆设，更不会为了怀旧而与时代脱节，不再创新。
因为位处香港老区，使用铜线的拨轮电话可以打通；红A牌塑胶灯是向收藏家借来的古董，装上的却是创新的LED灯泡；唯有那个旧式的电灯开关，因为没有水线，不合政府要求，只能遗憾地沦为摆设。
仔细观察，你会发现这家冰室还有更多的怀旧细节，比如放糖的方糖铁盒，与以前的一模一样，还有装筷子的罐头盒，也自然不是为了省钱而为，而是为了顾客的一句当年就是这样的。
食物呢?也是怀旧中不吝创新。比如特色的鸡批浮台。主要构成是冰室必备的鸡批，同时用老板在澳洲偷师回来的绿豆汤浸泡，成了一款特别的新餐。李成文是香港最后一批技术移民澳洲的厨师，也在澳洲开过日本餐厅。而这款小吃，是他每天去接太太下班时，路边拖车的一款鸡批做法。在寒冷的冬天，干干的鸡批泡在热腾腾的绿豆汤里，有着特别的温暖和湿润。于是，他决定将这份温暖在这个冰室中留传下来。
而上世纪六七十年代冰室会卖的克戟(HotcaKe)，他则加上了和香蕉一起煮的焦糖汁、香蕉片、核桃，再在上面加上诱人的软雪糕，变成了一种让人欲罢不能的饭后新甜品。
喜喜冰室很有特色的还有它的热狗。李成文专门从澳洲进口了一款热狗机，与平常分成两半的热狗不同，喜喜的热狗是一个空心的面包，中间装进了一根大香肠，更方便易带，不会吃得那么狼狈。
在原材料上，李成文也有着一份偏执。比如坚持用鲜牛油，而不用如今广泛使用的合成牛油。虽然更麻烦，但却可以营造出更原始的牛油香味。他甚至考虑过，不但要让顾客吃到，看到一个旧冰室，还要闻到一股旧冰室的牛油味。可是最终，他还是败给了如今先进的抽风系统。
怀旧课堂
[冰室]冰室是一种售卖冷饮、雪糕、沙冰等冷冻食品的饮食场所，广泛存在于中国大陆和香港、澳门。在香港，被认为是荼餐厅的前身。冰室与茶餐厅主要不同之处，是前者只卖小食而不卖饭。但随着时代转变，不卖饭的冰室难以生存，故大部分冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也参考茶餐厅的运作，(售卖更多种类的食品。截至2007年仅存以冰室名义运作的只有三十多间左右。
[茶走]以前一些食客害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此在光顾冰室叫奶茶时，会要求不要加入砂糖和淡奶，而改用炼奶，后来这种做法就被惯称为“荼走”。
[西多]French Toast，香港茶餐厅的早餐及下午茶小食之一，传说由从法国传入，全名“法兰西多士”。它是北美洲及欧洲部分地区常见的早餐，加入蛋汁油煎的多士，通常佐以牛油及糖浆食用，两片面包中间常涂有花生酱或果酱。
[出前一丁面]出前一丁是日本日清食品的即食面品牌之一，意译为“速递一份”。1968年于日本推出，并于翌年进入香港市场，至今仍非常受欢迎。因为在香港历史悠久之缘故，不少人将“出前一丁”与“公仔面”变成即食面之同义词。
老板会去的同行餐厅
兰芳园茶餐厅
香港一间历史悠久的茶餐厅。于1952年由林木河创办，并首创港式饮料“鸳鸯”，首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶，其奶茶使用来自斯里兰卡科伦坡的“季后茶叶”及马来西亚的植脂奶冲制。
地址：香港岛中环结志街2号地下(老店)
金凤茶餐厅
一间有50多年历史的平民茶餐厅。冻奶茶以不放冰块为特色，在雪柜里自然降温，所以味道浓郁。“美食家蔡澜”夸他家的奶茶“一香、二浓、三滑”。
地址：春园街41号春园大厦地下
来佬餐厅六七十年代的怀旧“香港餐”
何谓来佬?其实又是一个港版的英文直译，Loyal，在上世纪六七十年代香港人心目中指代所有来自西方的货品。
刚刚开张的来佬餐厅董事吴积逊说，那是他们这一代人最怀念的一个年代。那时候见识少，所有的西方舶来品，带给香港人一次次的震撼和欣赏，继而成为经典。
而来佬餐厅，则试图带着食客进入那个中西文化交融的六七十年代，重温香港西餐的盛世情怀。
来佬餐馆位于中环威灵顿街一幢旧楼的地下4层，占去3层楼高的旧式绿色大光灯招牌颇为抢眼。餐厅悬吊着一排仿古吊灯，六七十年代兴盛的钻石型双色调地砖与黄蓝格子花纹墙纸，衬托着左右两边灰色皮沙发卡座与深色云石餐台。沿着木楼梯拾级而上，还有三层用餐区，培上挂满或褪色或彩色的老香港建筑物、街景照片种种元素，拼凑起了一个经典而摩登的怀旧新餐厅。
吴积逊说，香港没有真正的自己的特色餐。而当时的西餐进入香港并改良后，就成为最能代表香港的特色餐饮了，香港人称之为豉油西餐。来佬餐厅的行政总厨刘庭章师傅入行30多年，见证过港式西餐的黄金时代。因此，当年流行的乳鸽、焗猪扒饭、威灵顿牛柳等等经典菜色，经过现代食材和烹饪方法的改良，便成为了来佬餐厅的主打菜。
颇有当年怀旧特色的，还有梳乎厘和腐乳砂糖厚多土。吴积逊回忆道，小时候出来吃饭，看到梳乎厘、雪山雪糕、香蕉船这些甜品，小孩子都会开心到跳起来。我们也想通过梳乎厘，保留当年那份孩童的兴奋感。而厚多土几乎每家香港餐厅都会有售，但当年因为穷困而发明的腐乳砂糖酱汁，则已经几乎绝迹。如今这样特 别的味道，也可以在来佬餐厅重新品尝到了。
吴积逊说，其实来佬餐厅是一家怀旧的香港餐厅，而不仅仅是定位于西餐厅，因此他们也供应各式精致的粤式点心，由点心师傅每日新鲜制作，而且供应到凌晨两点，成为中环首家可以饮夜茶的餐厅。
怀旧课堂
[豉油西餐]具有香港特色的西餐料理。主菜以肉类(如牛排或猪排)或鱼肉为主，部分餐厅亦会提供瑞士鸡翼和烧乳鸽等港式西餐独有的食品。主菜一般配以白饭、意粉或薯条。会以酱油作调味料，或以罐头浓汤制成港式白汁代替正宗的白汁。
[威灵顿牛扒]六七十年代很兴盛的一种英式牛排，俗称“酥皮焗牛扒”。厚而软嫩的菲力牛排，加上了鹅肝酱或蘑菇酱，然后包在派皮里面烤成诱人的金黄色。
[梳乎厘]或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。
避风塘旧式船上餐厅
传统的避风塘海鲜排档，可以在船上一边品尝海鲜。一边观赏海港夜景。地址：铜锣湾码头避风塘
Amigo雅谷餐厅
专营高级法国菜的老牌餐厅，店内置有从世界各地搜罗的古董摆设及名画，餐厅私隐度高。吸引不少名人光顾。
地址：跑马地黄泥涌道79A雅谷大厦地下
香港情报站
酒店
Tiffany’s纽约吧 品尝极品威士忌
地址：香港九龙尖沙咀东部么地道70号海景嘉福酒店大堂
时间：每天下午5时至凌晨3时
炎热夏日来一杯?位于海景嘉福酒店的Tiffany’s纽约吧在这个夏天隆重推出源自苏格兰的单一纯麦威士忌(Sing Malt Whisky)，提供超过50个不同牌子及超过100款的选择。其中重点推介的是The Macallan单一麦芽威士忌，伴以特制冰球，让您细味清新醇香的威士忌体验。而每日下午5时至晚上8时半的欢乐畅饮时段更有指定饮品买一送一的优惠。每晚还有现场乐队5th Dimension的表演(周日除外)，气氛热闹。
香港洲际酒店 完全美式汉堡餐
地址：香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号
时间：每天早上11时后
虽然汉堡被很多人视为快餐，但原来汉堡要讲究起来，可以找出美国各大州做汉堡的独特食谱。香港洲际酒店大堂酒廊更是进一步将食谱升级，做出原材料、口感、外观及配菜素质更高的汉堡餐单。七款汉堡的概念分别源自纽约、得克萨斯州、加州、威斯康星州、明尼苏达州、卡罗来纳州及夏威夷，所有汉堡的配料虽然各有特色，但全部使用美国注册USDA安格斯牛肉，以顶级西冷混牛柳肉再加USDA牛肩扒肉做成肉饼，每块重200克，保证肉味浓郁并且肉汁丰富。想品尝一个完全美式的汉堡餐，饮品可以选择配各款奶昔，口味包括香草、浓巧克力、草莓芝土饼及热情芒果。
吉地士法国餐厅 女士休闲午餐
地址：香港九龙尖沙咀梳土巴利道香港半岛酒店
时间：星期一醒期六中午12时至下午2时30分
香港半岛酒店吉地士法国餐厅呈献轻盈健康午餐美食概念，由即日起逢星期一至星期六供应全新女士休闲午餐，女士可品尝四道分量适中的轻盈菜色及一杯不含酒精的鲜果Bellini，让精心炮制的缤纷美味令味蕾为之一振，而同行男士可品尝自选美食，各适其式。从1953年开业以来，吉地士一直享誉盛名为绅士淑女们喜爱的餐厅。吉地土豪华瑰丽富丽堂皇的水晶吊灯、古典优雅的设计、名酒佳酿、美食珍馐、典范式的服务，配上乐队周一至周六的悠扬乐韵，都令人难忘。
磨坊咖啡室 热带鲜果下午茶
地址：尖沙咀海港城港威酒店大堂下层磨坊咖啡室
时间：即日起至8月28日逢周六、周日及公众
假期下午3：15-5：00
港威酒店磨坊咖啡室特别呈献周末狂热热带鲜果下午茶自助餐，选用时令热带鲜果，创作多款以香橙、青柠、奇异果、芒果及菠萝等为题的甜品，款款清新解渴，更含有多种丰富维他命，带来既健康又狂热的周末下午。香橙芝士蛋糕、芒果草莓奶冻，都是酒店糕饼总厨的心水推介。此外，磨坊咖啡室更准备了多款大受甜品粉丝欢迎的热带鲜果甜品，如：朱古力香橙蛋糕、香橙柚子冻批、青柠奇异果脆条、奇异果芦荟暗喱、草莓布甸等，让宾客尽情陶醉于一系列充满阳光气息的鲜果甜品之中。下午茶自助餐更特设朱古力喷泉，将热烘烘的朱古力酱，配上香脆泡芙、软心棉花糖及各式新鲜生果等一起品尝，让宾客真正甜在心头。
展览
民生用品细说中国老百姓生活故事
地址：九龙尖沙咀漆咸道南100号香港历史博物馆
时间：7月6日至9月26日
从上世纪50年代的各种票证，70年代的人民装，到曾经风靡全国的小人书、样板戏逾五百项中国民众的日常生活用品及旧照片，展示了老百姓在过去五十年物质生活变化的轮廓。这一名为五味纷陈一半世纪的中国生活记忆的展览由香港康乐及文化事务署与北京市朝阳区文化馆合办，香港历史博物馆筹划，介绍1950至1990年代内地人民的生活面貌，也展示了中国自改革开放以后，民众生活上的转变。
汇聚艺术与运动的展览
地址：九龙观塘巧明街68号SecumHouse首层
时间：星期二至日10：00-19：00
耐克将于8月份在大中华地区举行盛大的运动汇，集结大中华各地区运动好手进行不同运动项目的竞技。而为庆祝此次盛事，耐克香港在香港特区观塘巧明街启动The Field House项目，邀请多个香港本土创意单位演绎他们心目中的Just Dolt主题，包括与耐克合作无间的Michael Lau及多位著名摄影师。在第一阶段率先登场的是备受瞩目的年轻摄影师KAON，其作品以足球为主题，充分捕捉了迷上足球运动的青年军们的Just Dolt时刻。参观者还可以通过互动形式，用手中哨子声控播放速度，享受摄影作品所带来的乐趣。之后陆续登场的将有其他摄影师分别以跑步、极限运动及篮球为主题的作品。