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研究了将MAP技术应用于赤壳龙眼贮藏的方法,包括:包装袋材料的确定;贮藏温度的确定:采用乙烯吸收剂和CO2吸收剂:采用快速充氮降氧等.实验结果证明气调包装龙眼的贮藏质量和贮藏期均优于冷藏对照样品,具有化学吸收剂的优点又优于无吸收剂样品.
MAP贮藏赤壳龙眼的实验研究
【摘 要】
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研究了将MAP技术应用于赤壳龙眼贮藏的方法,包括:包装袋材料的确定;贮藏温度的确定:采用乙烯吸收剂和CO2吸收剂:采用快速充氮降氧等.实验结果证明气调包装龙眼的贮藏质量和贮
【机 构】
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农业部冷库及制冷设备质检中心,上海水产大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年4期
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