【摘 要】
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对吉林地区野生山葡萄籽和山移植葡萄籽中总黄酮、低聚原花青素含量做对比分析；并利用GC-MS技术对葡萄籽油中不饱和脂肪酸组成进行比较分析。结果表明，野生山葡萄籽中总黄酮（3．64
【机 构】
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北华大学林学院,北华大学科研处,东北林业大学材料科学与工程学院
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对吉林地区野生山葡萄籽和山移植葡萄籽中总黄酮、低聚原花青素含量做对比分析；并利用GC-MS技术对葡萄籽油中不饱和脂肪酸组成进行比较分析。结果表明，野生山葡萄籽中总黄酮（3．64％）含量略高于山移植葡萄籽中总黄酮，而低聚原花青素（0．95％）含量比山移植葡萄籽高1．07倍；葡萄籽油中不饱和脂肪酸含量达到90％以上．其中亚油酸达75％以上，野生山葡萄籽油中亚油酸（78．84％）含量高于山移植葡萄籽，葡萄籽放置1年以后，亚油酸含量下降13．37％，而硬脂酸含量升高。
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