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特优73是福建三明市农业科学研究所选育成的高产、优质、抗性强的杂交水稻组合。经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析,糙米率82.2%,精米率75.6%,整精米率57.1%,粒长6.5mm,长宽比2.7,垩白率62%,透明度3级,碱消值4.7,胶稠度38mm,直链淀粉含量20.4%,蛋白质含量10.6%。稻米外观较好,适口性好,食味明显优于汕优63。2001年通过福建省品种委员会审定。适于作中稻、烟后稻、双季晚稻栽培。为了探讨其高产施肥技术,进行氮、磷、钾、有机肥配施试验。