【摘 要】
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<正> 南瓜在我国民间食用历史悠久,是一道民间家常菜。它适应性强,抗病能力强,占地面积少,适宜在庭院、门前屋后种植。我国各地对南瓜的称呼有:番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。近
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<正> 南瓜在我国民间食用历史悠久,是一道民间家常菜。它适应性强,抗病能力强,占地面积少,适宜在庭院、门前屋后种植。我国各地对南瓜的称呼有:番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。近年来营养学家对南瓜的保健作用研究发现,南瓜含丰富的优质水,多种防病抗病成分,营养素全面,是一种优质的保健食品。若能经常吃南瓜,对中老年人保健
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