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研究了在冷藏条件下不同浓度的1-MCP处理对冬枣的生理变化及保鲜效果的影响。结果表明，1-MCP处理能够显著降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率，减缓硬度和淀粉含量的下降，防止水分散失，抑制淀粉酶活性和电导率的增加，有效地维持vC含量和SOD的活性．对可溶性固形物含量没有显著影响。
1-MCP处理对冬枣冷藏中生理变化及保鲜效果的研究
【摘 要】
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研究了在冷藏条件下不同浓度的1-MCP处理对冬枣的生理变化及保鲜效果的影响。结果表明，1-MCP处理能够显著降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率，减缓硬度和淀粉含量的下降，防止水分
【机 构】
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西北农林科技大学园艺学院,高陵县林业科技中心
【出 处】
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西北农业学报
【发表日期】
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2006年3期
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