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原料是大规模生物技术流程的关键。多数情况下,流程成败取决于进料的最适配比。应以消耗最少原料获得最多产量为原则;尽管遗传工程提供了更先进的微生物生产方式,但原料的选用仍要依生产流程的目的而定。总的来说,美国发酵工业中用于商业流程原料的开销1987年约为11亿美元,1988年因干旱市场预计稍降至10.5亿美元,而结止1995年将增至22.5