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太谷县是传统瓜菜区，夏季不太热，年降雨量不太多，光照充足，昼夜温差大，温湿条件适中，7—9月非常适宜发展南方因处于梅雨季节不能生产的茄果类和越夏延秋蔬菜，市场空档非常大。几年来，我们扬长避短、拾缺补空抓淡，设施和越夏延秋茄果类蔬菜生产已成为太谷县的区域优势，也是菜农增收的主要措施，其中番茄种植今年达到2．5万亩，以温室番茄、拱棚延秋番茄、