【摘 要】
:
本文采用不同超声波功率(160、280、400w)和超高压强度(100、300、500MiCa)对糙米进行预处理,考察了糙米蒸煮品质以及抗氧化活性的变化,并对质构与蒸煮时间、多酚与抗氧化活性指标
【基金项目】
:
“十二五”国家科技支撑计划(2014BAD04B08)
论文部分内容阅读
本文采用不同超声波功率(160、280、400w)和超高压强度(100、300、500MiCa)对糙米进行预处理,考察了糙米蒸煮品质以及抗氧化活性的变化,并对质构与蒸煮时间、多酚与抗氧化活性指标相关性进行了分析。结果表明两种处理方式均造成糙米硬度、胶黏性和咀嚼性显著(P〈0.05)下降12%以上,超声波处理比超高压处理更显著(P〈0.05)缩短了蒸煮时间(4.17~4.34min)。同时,抗氧化测定结果表明,两种处理方式均显著(P〈0.05)提高了糙米抗氧化活性,且超声波处理样品的FRAP、DPPH自由基
其他文献
减少冷轧带钢表面残留物可以改善成品退火表面清洁度。通过两种轧制乳化油的对比使用实验,应用热重与差热分析方法,分析了乳化油的油品性能对轧后带钢表面及成品退火表面清洁度
论述了延长玻璃熔窑使用寿命的重要性。从熔窑的选材、砌筑、烤窑、保窑维护和热修、日常使用等几个方面,提出了延长玻璃熔窑使用寿命的措施。
我国生态文明步伐的加快对自然资源核算提出了更高的要求。十八届三中全会首次提出编制自然资源资产负债表,对领导干部实施离任审计。随后,各地区都开始了探索编制自然资源资产
《动态》:今年年初便停牌的天舟文化(300148)终于复牌。复牌的同时,公司还发布了一份关于拟非公开发行股票及支付现金的方式购买游戏发行公司北京初见科技有限公司(以下简称"初见
良好的农村公共服务供给是改善农民生活水平、实现城乡一体化建设的重要保障。传统的农村公共服务供给模式不能很好地适应经济社会的发展,农村公共服务供给面临发展的多重困
在校大学生作为高校体育教育的对象,大学阶段是他们接受正规系统体育教育的重要一站,他们对体育行为认识与养成,对进一步有的放矢地落实高校体育各项改革措施,提高体育教学质
劳动在本质上是指人为了满足需要而在意识导引下,在交往中以脑力和体力改造物质或服务于人的活动,劳动者是中国社会的主体,而素质技能是劳动者身体、技能和文化精神等方面的
随着国家产业结构调整工作的进展,国内造纸企业向大规模发展已成为趋势,因此研制大规格造纸设备势在必行.用于纸浆浓缩设备的圆网浓缩机因其自身结构的限制(鼓体直径及长度的
近年来,我国精细化工产业发展迅速,但由于起步晚,加上存在技术瓶颈等制约,无论是在产品种类、数量、规模,还是在质量、水平和效益等方面都与发达国家相比存在较大差距,尤其是
针对xUML,OCL,ASL等模型驱动的执行工具过于侧重语义完整,不够直观,使得设计人员难以理解的问题,在MOF第二层基础上改造UML元模型元素,建立一种支持人机交互的元模型可视化动