论文部分内容阅读
通过研究保加利亚乳杆菌在优化MRS培养基和增殖培养基的增菌效果,进一步采用正交试验优化筛选保加利亚乳杆菌L.b-1.1480的增殖培养基。试验结果表明,在MRS培养基中添加0.6%果糖、0.4%蛋白胨、0.08%Zn SO4时,保加利亚乳杆菌菌体数为4.05×10^8 CFU/m L;在优化MRS液体培养基中添加7.5%番茄汁、2.5%平菇汁、1.0%绿豆芽汁、4.0%啤酒时,保加利亚乳杆菌菌体数达到最高为7.82×10^8 CFU/m L,较优化前的1.16×10^8 CF