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本文介绍了一种简单，准确测定白酒中游离有机酸的方法，酒样经中和，浓缩后，未经衍生直接注入毛细管色谱柱，经气相色谱－质谱鉴定并采用三种内标物定量，可准确测定白酒中Ｃ２－Ｃ１８的二十种游离脂肪酸及三种苯羧酸，结果重现性良好。
白酒中游离有机酸的定量测定
【摘 要】
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本文介绍了一种简单，准确测定白酒中游离有机酸的方法，酒样经中和，浓缩后，未经衍生直接注入毛细管色谱柱，经气相色谱－质谱鉴定并采用三种内标物定量，可准确测定白酒中Ｃ２－Ｃ１８的二十种游离脂
【机 构】
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轻工业部食品发酵工业科学研究所
【出 处】
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色谱
【发表日期】
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1994年4期
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