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介绍了云南红梨采后商品化处理技术,包括果实的采收、分级、预冷、保鲜处理、包装等重要环节,以及人员卫生及配套设施要求等,从而为云南红梨的商品化生产提供相应的标准化操作规范.
云南红梨采后商品化处理技术
【摘 要】
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介绍了云南红梨采后商品化处理技术,包括果实的采收、分级、预冷、保鲜处理、包装等重要环节,以及人员卫生及配套设施要求等,从而为云南红梨的商品化生产提供相应的标准化操
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院,昆明,650201云南省农业科学院园艺科学研究所,昆明,650205;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年12期
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