食品中3-氯丙醇的污染状况及其毒性研究进展

来源 :中国公共卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dder77

【摘要】

：

2001年6月英国、马来西亚等国的新闻媒体报道,从包括中国在内的东南亚国家生产的酱油中检出致癌物质3-氯-1,2-丙二醇(3-Chloro-1,2-propanediol,又称3-Monochloropropane-1,2

【作者】

：

秦红梅金一和黄飚周双桥林岫柏王旭太

【机构】

：

辽宁省卫生监督所,中国医科大学公共卫生学院

【出处】

：

中国公共卫生

【发表日期】

：

2002年12期

【关键词】

：

污染状况染毒剂量氯丙醇水解植物蛋白酸水解蛋白

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2001年6月英国、马来西亚等国的新闻媒体报道,从包括中国在内的东南亚国家生产的酱油中检出致癌物质3-氯-1,2-丙二醇(3-Chloro-1,2-propanediol,又称3-Monochloropropane-1,2-diol,简称3-MCPD),并要求各输出国提供产品的3-MCPD检测报告.

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