【摘 要】
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目的比较并评价供试柴胡品种的体外综合抗氧化能力。方法以11个品种柴胡干燥根的水提液为试验材料。分别通过DPPH法测定提取液对DPPH自由基的清除作用;采用FRAP法测定铁还原/
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目的比较并评价供试柴胡品种的体外综合抗氧化能力。方法以11个品种柴胡干燥根的水提液为试验材料。分别通过DPPH法测定提取液对DPPH自由基的清除作用;采用FRAP法测定铁还原/总抗氧化能力;通过水杨酸法测定提取物对羟基自由基（·OH）的清除作用;用邻苯三酚自氧化法测定提取液对超氧阴离子自由基（O2-·）清除作用;利用隶属函数分析法对各项指标进行综合评价。结果柴胡根的水提取液对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基三种不同的自由基均有一定的清除活性,并且具有较高的铁离子还原/总抗氧化能力。结论隶属函数结果表明11种柴胡的综合抗氧化活性顺序由强到弱依次为:河南卢氏北柴胡、河北安国31号柴胡、湖南邵东黑柴胡、甘肃陇西黑柴胡、辽宁沈阳黄柴胡、山东乐陵黄柴胡、河北安国日本31号柴胡、山东菏泽三岛柴胡、河北张家口北柴胡、山西万荣黑柴胡。此外,不同品种的柴胡体外抗氧化能力差别较大,同种柴胡在不同评价体系中表现出的抗氧化活性也存在一定差异。
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