【摘 要】
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<正>"咸菜毫无营养价值""吃咸菜致癌""高盐分增加肾脏负担"……当铺天盖地的有害论碰撞咸菜的酸爽口感,你会如何取舍?吃咸菜是否和健康饮食背道而驰?腌菜存在的最初意义是便
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<正>"咸菜毫无营养价值""吃咸菜致癌""高盐分增加肾脏负担"……当铺天盖地的有害论碰撞咸菜的酸爽口感,你会如何取舍?吃咸菜是否和健康饮食背道而驰?腌菜存在的最初意义是便于贮藏蔬菜,由于其口味或酸爽、或咸甜,越来越受到人们的追捧,渐渐形成了一种咸菜文化。时间久了,围绕咸菜产生了两大阵营:"YES阵营"和"NO阵营",追求口感的人对咸菜"情有独钟",追求健康的人则"谈咸色变",归根到底都是拿着腌菜的营养价值在说事。到底孰是孰非?
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