【摘 要】
：
大豆分离蛋白是大豆的重要组成部分,含有大量活性基团,具有可再生、可生物降解性等优点,可以成为制备环境友好材料的主要原料。由于大豆分离蛋白的组成和构象会对其功能特性
【机 构】
：
复旦大学高分子科学系聚合物分子工程教育部重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(No.20674011);教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-06-0354);教育部长江学者和创新团队发展计划项目资助
论文部分内容阅读
大豆分离蛋白是大豆的重要组成部分,含有大量活性基团,具有可再生、可生物降解性等优点,可以成为制备环境友好材料的主要原料。由于大豆分离蛋白的组成和构象会对其功能特性产生明显的影响,因此对其结构和性能之间的关系进行系统的研究无疑会对材料学家在今后开发出新型的具有优异性能的大豆蛋白材料具有相当的帮助。本文首先介绍了大豆分离蛋白的组成、亚基的结构以及对其两种主要成分——β-大豆伴球蛋白(7S球蛋白)和大豆球蛋白(11S球蛋白)的分离方法;然后对大豆分离蛋白在不同条件下的构象研究和其主要物理化学性质,如溶解性和凝胶性的研究进展作了介绍;最后对大豆分离蛋白在薄膜、纤维和塑料等材料领域的应用进行了简要的综述。
其他文献
确立行政侵权的精神损害赔偿制度,是衡量一个国家民主与法治水平的重要标志。在我国,这一制度无论从民主与法制的建设需要,还是社会思想文化和经济发展、对外交往的需要均需
作为一个发展空间巨大,在中国资本市场中扮演着重要角色,并对中国经济与社会的稳定有巨大影响的证券公司行业,为什么总出事?为什么作为一个专业性的企业改制、证券发行与管理
本文在研究协同电子商务理论和协同电子商务平台的基础之上,采用Internet、UML和分布式的数据交换等技术,实现了协同电子商务平台中的分销管理系统,有效地解决了企业和分销商
本文综述了近年来各种现代电化学分析技术在中草药分析领域的研究现状与进展，引用文献１７７篇。通过对合成药物和天然药物研究状况的对比，着重介绍了中草药有效成分和微量元素分析中
江南的文化具有它自身的独立性,而这种特质是超越政治、经济等外部因素,并且在复杂的历史过程中逐渐形成的。在江南文化的发展史上,晚唐五代是继魏晋六朝之后又一个十分重要
<正>1研究目的慢性阻塞性肺疾病(Chronic Obstructive Pulmonary Disease,COPD)是一种气流受限不完全可逆、呈进行性发展、严重危害人类健康的常见病。近年来,越来越多的学者
车辆识别系统主要是由汽车牌照识别和汽车类型识别两大核心技术构成,它在智能交通领域中有着广泛的应用,同时也是计算机视觉、图像处理和模式识别等交叉学科研究的热门课题,
本文以钒微合金化钢的开发为目的，通过四种不同钒氮含量的试验用钢的相变和热变形行为，并结合高速线材的生产实际进行了工业生产模拟，系统研究了钒对相变动力学和热变形行为的影
电子地图是地理信息系统(GIS)、数据库、和计算机编程技术的综合应用领域之一。目前被广泛研究的系统,车辆监控终端都以电子地图作为其平台核心,电子地图具有与其它功能选项
随着房地产业的迅速发展,国家对房地产业一系列的宏观调控,从土地、资金、市场等各方面对房地产公司提出了前所未有的挑战。因此,房地产公司项目前期策划,尤其项目所在区域的