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白酒勾调的辩证关系傅宗强陕西省宝鸡县西秦酒厂（７２１３００）白酒中五味间的浓淡、强弱是受白酒典型性及风格影响，同时也决定白酒典型性和风格的变化。五味间互转生化关系，是对白酒中异常现象分析的重要依据。①酸味：酸味大重时，甘味受到抑制，其酒酸涩粗糙，缺乏...
白酒勾调的辩证关系
【摘 要】
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白酒勾调的辩证关系傅宗强陕西省宝鸡县西秦酒厂（７２１３００）白酒中五味间的浓淡、强弱是受白酒典型性及风格影响，同时也决定白酒典型性和风格的变化。五味间互转生化关系，是对白酒中异常现
【机 构】
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陕西省宝鸡县西秦酒厂;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1995年01期
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