儿童健康不等式

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  价格高≠价值高
  
  在给孩子购买产品的时候,父母们总是下意识地认为,价格高的产品其价值一定高,尤其是在购买食品的时候更是如此,生怕价格低的产品会对孩子的健康不利。
  其实,蔬菜和水果营养价值的高低,取决于蔬菜本身所含的铁、钙、钾无机盐、维生素和纤维素的量的多少,而不取决于价格的高低。其他产品也是如此,例如奶粉及其他婴幼儿食品等。
  高价位的产品其市场投入是很大的,这些成本都摊在了产品的价格中,因此在选择的时候,一定要留意产品的具体成分,以及有无不符合国家规定的售品添加剂等。无论价格高低,适合的才是最好的。
  
  吃得好≠营养好
  
  源于以往的物质匮乏,人们大多认为经常吃大鱼大肉,才算吃得好,才对身体有好处,才算真正的营养充分。然而事实证明这种认识是不完全、不科学的。营养好的标准应该是营养均衡,对于处在发育关键期的儿童来说更是如此。孩子缺乏的各种微量元素来自丰富的食品,尤其是以绿色蔬菜为主的素食。过多食用脂肪、糖类、蛋白质含量较高的食品,不仅容易导致营养过剩的肥胖,还可能引发多种疾病,如高血压、心脏病、糖尿病等。
  补充营养的最佳方式是首先要保证蔬果的摄入量,在每餐饭中蔬菜的比例要占到总量的60%左右,其次要培养孩子不偏食的习惯,在给孩子烹制食品的时候尽量避免炸、燃烤等方法。蒸、煮、煲等方式有利于保持食品的营养,是给孩子做饭的最佳方式。
  
  新鲜≠安全
  
  蔬菜和水果越新鲜越安全吗?我们习惯于给孩子最新鲜的东西吃,尤其是水果。可是试验证明,刚采摘的蔬菜水果上残留大量农药,即便反复清洗也未必能达到安全食用的标准。而放置一段时间的蔬菜水果,其农药成分会自然降低很多。从某种意义上说,蔬菜越新鲜,其残留的有害物质就越多,对人体的危害就越大。
  人们一般想当然地认为,放置时间越长营养价值越低。科学研究证实,蔬菜中的甘蓝、青椒和菠菜等许多蔬菜存放数周后的维生素C的含量几乎没变,如把蔬菜经过冷藏保存,营养素的损失更小,所以蔬菜放上几天并不影响其营养价值,而残留在蔬菜表面的有害物质却会逐渐分解衰减,此时再经过认真清洗,就能做到既营养丰富,又卫生安全。
  
  营养制剂≠营养保健
  
  现在各个医院都有条件测量孩子各种微量元素的摄取情况,在检测结果面前,年轻的父母不希望任何项亮红灯。只要有不达标的项目,或者有稍弱的项目,有条件的父母便去药店或医院给孩子要营养品。
  其实,一些产品不仅不能给孩子增加营养,反而对孩子的健康有害,如人参蜂王浆,孩子服用后严重影响正常生长发育,促使性早熟;而一些补血营养品,如不按疗程长期服用,会引起铁中毒,表现为呕吐、腹泄、精神不振等。孩子的微量元素补充主要来自日常的食物,比起营养制剂,妈妈做的爱心饭会更有营养。
  
  吃钙剂≠补充骨质
  
  补钙的实质是补充人体的骨质成分,但是吃钙剂不一定就能补充这些成分。过去人们常用葡萄糖酸钙、乳酸钙等,由于这类钙剂利用率低、吸收差,现已被逐渐淘汰。在国外,补钙常以碳酸钙为主,因为碳酸钙分子小,其中钙含量高达40%。其实,儿童在正常饮食中,缺钙的情况并不十分严重,因为豆制品、海带、紫菜、胡萝卜、黄花菜、芝麻、虾皮、鱼类等都富含钙质。
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