【摘 要】
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以南极磷虾为研究对象,采用丙酮提取南极磷虾中的虾青素。优化硅胶柱层析技术分离虾青素双酯、单酯及游离虾青素;筛选合适的展开剂,利用薄层层析法对得到的样品进行鉴定;通过
【机 构】
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青岛大学公共卫生学院,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛市食品药品监督管理局,海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室
【基金项目】
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中国水产科学研究院基本科研业务费专项(2016HY-ZD0902)资助
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以南极磷虾为研究对象,采用丙酮提取南极磷虾中的虾青素。优化硅胶柱层析技术分离虾青素双酯、单酯及游离虾青素;筛选合适的展开剂,利用薄层层析法对得到的样品进行鉴定;通过Chiralpak IC柱鉴别其立体结构;运用C30-HPLC法测定不同形态虾青素的含量。结果表明:硅胶柱层析以不同比例的丙酮-石油醚溶液梯度淋洗,可以分离制备虾青素双酯、单酯及游离虾青素;V（正己烷）:V（丙酮）:V（乙酸）=8:2:0.2为薄层层析最佳展开剂。南极磷虾中不同形态虾青素均由3S,3′S、3S,3′R和3R,3′R三种光学异构体组成,虾青素双酯和单酯中3R,3′R所占比例>70%,3S,3′S的比例最低。南极磷虾中总虾青素含量为18.9 mg/kg,其中虾青素双酯中虾青素含量为12.0 mg/kg,虾青素单酯中虾青素含量为6.1 mg/kg,游离虾青素含量为0.8 mg/kg。
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