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期刊论文
扇贝肉营养成分分析研究
扇贝肉营养成分分析研究
来源 :广东微量元素科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aiwaner
【摘 要】
:
应用氨基酸自动分析仪分析了扇贝肉中的氨基酸含量,用原子吸收光谱法测定了其中钙、镁、锌,硒等元素的含量,为扇贝的开发研究提供了营养学依据。
【作 者】
:
林文业
吴四海
【机 构】
:
广西分析测试研究中心,防城港市海洋科技开发中心
【出 处】
:
广东微量元素科学
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
营养成分
测定
扇贝肉
氨基酸
原子吸收光谱
Shanbei meat
nutrient
determination
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应用氨基酸自动分析仪分析了扇贝肉中的氨基酸含量,用原子吸收光谱法测定了其中钙、镁、锌,硒等元素的含量,为扇贝的开发研究提供了营养学依据。
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